裝置與配件
Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines
準備 30 分
總時間 3小時 20 分
4 portions
食材
-
400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
-
5 gousses d'ail
-
60 g d'huile d'olive
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du sel
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du poivre moulu
-
1 c. à soupe de graines de sésame
-
100 g de pecorino
-
150 g de roquette
-
20 g de jus de citron
-
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
32 g
卡路里
1895 kJ /
452 kcal
脂肪
32 g
碳水化合物
7 g
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