裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
也需要
Thermomix® 刀組隔板
Nage de médaillons de plie
準備 15 分
總時間 1小時 35 分
4 portions
食材
La nage
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
½ c. à café de baies roses
-
200 g de carottes coupées en fines rondelles
-
200 g de bulbe de fenouil détaillé en dés
-
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
30 g de vin blanc sec
-
700 g de fumet de poisson maison
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Les médaillons de plie
-
8 filets de plie sans peau
-
4 tranches de coppa coupées en deux
-
1000 g d'eau
-
le jus d'un citron jaune
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
721 mg
蛋白質
27 g
卡路里
1098.5 kJ /
262.8 kcal
脂肪
12.5 g
纖維
4.5 g
飽和脂肪
6.3 g
碳水化合物
8.3 g
您可能也會喜歡...
Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes
12小時
Entrée : huîtres en écume de lard
55 分
Mille-feuille de bar aux légumes
1小時 10 分
Pressé de raie
14小時
Canard croustillant
12小時
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1小時 30 分
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55 分
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
1小時 40 分
Huîtres au granité de citron vert et à la menthe
4小時 25 分
Velouté de langoustines à la coriandre
1小時
Côte de bœuf à basse température et aubergines
2小時 45 分
Bisque de crevettes et croûtons
1小時