Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.5 11 評分

準備 10 分

總時間 45 分

600 g

食材

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

難易度

簡單

營養價值每 600 g

鈉 24 mg

蛋白質 3 g

卡路里 1497 kJ / 363 kcal

脂肪 34 g

纖維 1 g

飽和脂肪 21 g

碳水化合物 4 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Poissons & fruits de mer 113 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Velouté d'épluchures d'asperges

45 分

Fond de viande

3小時

Fumet de crustacés

25 分

Fond de volaille

45 分

Fumet de poisson

2小時 10 分

Le beurre clarifié

20 分

Coulis de tomates

35 分

Mouclade charentaise

40 分

Sauce armoricaine

1小時

Sauce américaine

55 分

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

12小時 30 分

Vol-au-vent aux coquillages

1小時 5 分