難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 - 500 g d'arêtes de poisson
- 1000 g d'eau
- ½ citron jaune
- 1 carotte, coupée en morceaux
- 1 oignon, coupé en deux
- 2 clous de girofle
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 營養價值
- 每 100 g
- 卡路里
- 150.6 kJ / 35.6 kcal
- 蛋白質
- 6.8 g
- 碳水化合物
- 0.6 g
- 脂肪
- 0.6 g
- 飽和脂肪
- 0.2 g
- 纖維
- 0.4 g
- 鈉
- 105.6 mg
替代食譜
Confit d'oignons rouges
4小時
Bisque de crevettes
30min
Fumet de crustacés
25 分
Salade de raie
1小時 45 分
Velouté d'épluchures d'asperges
45min
Chou-fleur à la tomate et aux anchois
1小時 10 分
Rillettes d'aile de raie au poivre vert
2小時 30 分
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
50 分
Juin - Sardines vapeur en tartinade de chèvre
無評分
Moules à l'escabèche
24小時
Taboulé arc-en-ciel de chou-fleur
25 分
Fumet de poisson
45min