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sous-vide慢煮猪排配苹果沙拉

sous-vide慢煮猪排配苹果沙拉
4.5 2 評分
準備 25 分
總時間 2小時 40 分
3 人份
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食材

  • 洋葱 切块
    200 克
  • 盐
    1 茶匙
  • 新鲜莳萝
    20 克
  • 欧芹叶
    20 克
  • 苹果醋
    40 克
  • 芥末籽酱
    80 克
  • 带骨猪大排 （每块约180克）1.5厘米厚
    3 块
  • 水 （大约），确保袋子被水完全覆盖
    1300 克
  • 鲜榨柠檬汁 （约半个柠檬）
    30 克
  • 酸奶油，含脂量10%
    40 克
  • 盐 调味用
  • 现磨黑胡椒粉 调味用
  • 芹菜根 刨片
    80 克
  • 青苹果
    2 颗
  • 比利时菊苣
    150 克
  • 葵花油
    1 汤匙

難易度

中等

營養價值 每 1 人份

鈉 488 mg
蛋白質 37 g
卡路里 1857 kJ / 443 kcal
脂肪 19 g
纖維 6.5 g
飽和脂肪 5 g
碳水化合物 25 g

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