裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina
準備 30 分
總時間 27小時 30 分
6 raciones
食材
Cochinillo confitado al vacío
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1800 g de cochinillo (el costillar completo y la paletilla)
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2 cucharaditas de sal
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2 cucharadas de manteca de cerdo
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2 ramitas de romero fresco
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2 ramitas de tomillo fresco
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2 hojas de laurel secas
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2000 g de agua
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1 - 2 chorritos de aceite de oliva
Salsa de mandarina y chucrut
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1 cucharada de azúcar
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150 g de zumo de mandarina
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1 cucharadita de extracto de buey
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8 tiras de piel de mandarina (sin nada de parte blanca) en juliana fina
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3 mandarinas peladas y en gajos
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800 g de chucrut en conserva
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1 cucharada colmada de maicena
營養價值 每 1 ración
卡路里
785 kcal /
3283 kJ
蛋白質
41.9 g
脂肪
61.6 g
碳水化合物
16.8 g
纖維
3.9 g
飽和脂肪
23.8 g
鈉
1323.2 mg
