Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

Verrines de printemps aux légumes et jambon cru

Crème de haricots blancs au jambon sec

Bavarois tomate-fraise

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Déclinaisons autour de la mer

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

Œufs de caille en gelée d'herbes

Champignons farcis aux pruneaux

Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

Verrines de betterave au crabe