難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre demi-sel
- 200 g de cidre doux ou brut
- 1 bouquet garni
- du poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 2 branches de céleri, détaillées en dés
- 2 jaunes d'œufs
- 150 g de lait ribot
- le jus d'1/2 citron jaune
- 1 c. à café de curry en poudre
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 520 kJ / 125 kcal
- 蛋白質
- 9 g
- 碳水化合物
- 6 g
- 脂肪
- 7 g
- 纖維
- 1 g
替代食譜
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
35min
Fontainebleaux salés aux œufs de saumon
15min
Velouté de mâche aux Saint-Jacques
45min
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50min
Sphère chocolat-mandarine
12h
Ballotine comme un macaron
25min
Asperges en sabayon, œuf mariné au soja
3小時 40 分
Céleri et pommes aux gésiers de canard
15min
Tartare de bœuf à la betterave
20min
Maquereaux et artichauts à l'escabèche
12h
Verrines de printemps aux légumes et jambon cru
1h 45min
Terrine de poissons aux légumes
6h 30min