Berenjenas al miso al vacío

Berenjenas al miso al vacío

3.5 17 評分

準備 20 分

總時間 2小時 45 分

4 raciones

食材

90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
40 g de mirin
35 g de sake

35 g de agua
30 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
2 pellizcos de sal
1600 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales

難易度

中等

營養價值每 1 ración

鈉 670 mg

蛋白質 4 g

卡路里 654 kJ / 156 kcal

脂肪 6 g

纖維 5.3 g

飽和脂肪 0.9 g

碳水化合物 13 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Al vacío - Cubrecuchillas 11 食譜
西班牙

您可能也會喜歡...

Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos

3小時 35 分

Rape en salsa de puerros al azafrán

40 分

Salmón teriyaki al vacío

1小時 20 分

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

4小時 15 分

Dip de huevas de pescado (Taramasalata)

15 分

Rabo de ternera con salsa de chocolate

27小時

Curry indio de rape

30 分

Salmón marinado con remolacha

48小時

Chutney de mango - India

1小時 10 分

Crema de calabaza con curry

35 分

Crema de chirivía y manzana

30 分

Gyozas (empanadillas japonesas)

1小時