難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 500 g chicken thigh fillets cut into quarters (4-5 cm pieces)
- 15 g light soy sauce
- 10 g dark soy sauce
- 10 g Chinese cooking wine (Shaoxing wine - see Tips)
- 30 g water
- 5 g Chinese black vinegar (see Tips)
- 5 g white sugar
- ⅛ tsp Sichuan pepper
- 1 garlic clove
- 20 g fresh ginger peeled
- 20 g oil
- 3 - 5 dried chillies deseeded
- 2 spring onions/shallots trimmed and cut into pieces (4 cm)
- 30 g unsalted peanuts roasted
- 營養價值
- 每 2 portions
- 卡路里
- 1010.5 kcal / 4243.9 kJ
- 蛋白質
- 102.5 g
- 脂肪
- 60.5 g
- 碳水化合物
- 13.2 g
- 纖維
- 5.9 g
- 飽和脂肪
- 12.4 g
- 鈉
- 1804 mg
替代食譜
San bei ji (three cup chicken,TM6)
35 分
Pad kra pow
45 分
Chinese five spice beef cheeks
4小時 25 分
Chinese pork with vegetables
1小時 20 分
Malay-style coconut chicken
25小時 40 分
Ayam kapitan (chicken curry)
45 分
Vietnamese Lemongrass Chicken
1小時 5 分
Ginger beef and sugar snap peas with rice
1小時 45 分
Niu rou mian (beef noodles)
35 分
Teriyaki chicken thighs
2小時 10 分
Nasi goreng
40 分
Sticky Chilli Beef
55 分