裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
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Pasteles de chocolate y vainilla
準備 45 分
總時間 11小時
24 unidades
食材
Bizcocho de chocolate sin harina
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250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
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60 g de mantequilla
-
3 huevos
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4 claras de huevo
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85 g de azúcar
Mousse de chocolate
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200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
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400 g de nata (35% de grasa) bien fría
-
60 g de leche
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2 yemas de huevo
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35 g de azúcar
Crema de vainilla
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480 g de nata (35% de grasa) bien fría
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130 g de leche
-
60 g de azúcar
-
3 yemas de huevo
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1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
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20 g de maicena
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2 ½ hojas de gelatina
Glaseado de chocolate
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120 g de nata (35% de grasa)
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140 g de agua
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180 g de azúcar
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60 g de cacao puro en polvo
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8 hojas de gelatina (16 g)
營養價值 每 1 unidad
卡路里
321 kcal /
1342 kJ
蛋白質
4.4 g
脂肪
22.3 g
碳水化合物
25.8 g
纖維
2.3 g
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