Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

4.8 48 評分

準備 20 分

總時間 50 分

8 raciones

食材

1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)

Adobo

3 dientes de ajo
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
1 cucharadita de semillas de hinojo (非必選)
½ cucharada de sal
50 g de vermut rojo

Salsa de vermut

3 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
500 g de vermut rojo
1 ½ cucharaditas de extracto de buey
300 g de nata

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

蛋白質 36.5 g

卡路里 1423 kJ / 340 kcal

脂肪 20.4 g

纖維 0.1 g

碳水化合物 2.4 g

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