Brokkolibratlinge mit Radieschensalsa

Radieschensalsa

• 1 Bund Radieschen geputzt (ca. 160 g)
• 1 rote Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
• 10 g Senf
• 25 g Weissweinessig
• 35 g Olivenöl
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
• 15 g Kapern, eingelegt abgetropft

Brokkolibratlinge

• 460 g Wasser
• 500 g Brokkoli in Röschen
• 70 g Mandeln
• 30 g Sojamehl vollfett, als Ei-Ersatz
• 20 g Paniermehl vegan
• 30 g Haferflocken zart
• 1 gestr. TL Salz
• ¼ TL Pfeffer, gemahlen
• Öl zum Braten