Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

Flan de poireaux à la pancetta

Parmentier merlan, poireau et courge

Bœuf à la butternut, au blé et aux herbes

Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin

Parmentier de canard au potimarron et châtaignes

Filets de colin, purée de haricots plats

Risotto au potimarron

Hachis parmentier courgette-pomme de terre et jambonneau

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches