![Medaglioni di vitello ai funghi Medaglioni di vitello ai funghi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c0405e42-afbb-4308-b792-d0daec56fee5/Derivates/79247c1e-319e-456f-bcba-4a85b3fccdf5.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Funghi
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 20 min. e strizzati
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di sale
Besciamella
- 300 g di latte
- 40 g di farina tipo 00 + q.b.
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 20 g di burro
Terminare la preparazione
- 20 g di burro
- 6 medaglioni di filetto di vitello, alti circa 2 cm
- 1 pizzico di sale
- 80 g di prosciutto cotto a fette
- 6 fette di formaggio Trentino a pasta semidura (Mezzano, Fontal, Casolet, ecc.)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1453.8 kJ / 347.5 kcal
- 蛋白質
- 28.7 g
- 碳水化合物
- 11.7 g
- 脂肪
- 21.7 g
- 纖維
- 0.6 g
替代食譜
Involtini al pomodoro
55 分
Rollè di tacchino con trittico di salumi e salsa ai funghi
50 分
Scaloppine ai funghi
40 分
Involtini di lonza, radicchio e pancetta
1小時
Polpette di pollo con pancetta croccante
45 分
Involtini di lonza e salsiccia con salsa al porto
1h 35min
Stecco di carne con cuore filante
20min
Scaloppine agli asparagi
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Piccoli polpettoni in crosta
1小時 10 分
Involtini di carne al Varoma
40 分
Filetto di maiale con crema di funghi
35 分
Involtini di pancetta, pollo e scamorza
40 分