Rouleaux fromage de chèvre-crevette

Soupe fraise-melon à la crème de cassis

Bouchées de poisson amok, sauce coco

Chutney pomme-gingembre et chutney de mangue épicée

Huîtres au granité de citron vert et à la menthe

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe

Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Bar façon thaïe

Tajine de lotte au citron confit