難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 700 g di baccalà ammollato e dissalato, a pezzi grandi (vedere consigli)
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 400 g di patate, pelate e a fette sottili
- 80 g di cipolla in quarti
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di carota, pelata e a pezzi
- 60 g di foglie di sedano a pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 5 filetti di acciughe fresche, deliscate
- 100 g di vino bianco secco
- 20 g di pinoli
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati
- 50 g di olive taggiasche denocciolate
- 150 g di acqua
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1196 kJ / 286 kcal
- 蛋白質
- 30.8 g
- 碳水化合物
- 13.9 g
- 脂肪
- 11.9 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive
40min
Baccalà alla livornese
35 分
Zuppa di baccalà alle cipolle
35 分
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1h 10min
Stoccafisso con i porri
50 分
Baccalà alla cappuccina
55 分
Seppie in zimino
40min
Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano
55 分
Baccalà alla portoghese
1h 10min
Totani ripieni su crema di fave
1小時 30 分
Baccalà alla veneziana con polenta
1h 45min
Moscardini al limone
30 分