難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 g di scalogno
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di patate, pelate e a pezzi
- 800 g di baccalà ammollato e dissalato (vedere consigli) in 4 tranci
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata e il succo
- 350 - 400 g di brodo vegetale
- 8 code di mazzancolle, pulite del filo e del carapace
- 100 g di spinaci freschi in foglia
- 1 pizzico di sale
- tartufo fresco, a piacere
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1510 kJ / 361 kcal
- 蛋白質
- 57.6 g
- 碳水化合物
- 10.4 g
- 脂肪
- 9.6 g
- 纖維
- 1.4 g
替代食譜
Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli
2h 30min
Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)
1h 10min
Polpo agli agrumi
1h
Seppie ripiene con pomodori secchi profumati.
40min
Seppie ripiene su coulisse di pomodorini
50min
Pesce spada con marinata alle erbe e julienne di finocchi
1h 10min
Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano
40min
Ponte dei sospiri
1h
Vellutata di zucca e patate con merluzzo all'arancia
1h 50min
Insalata di cozze e salsa al lime
40min
Polpo su farinata di ceci
5h
Crema di ceci con vongole
40min