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Burger de saumon au citron et aux épices, accompagné de courgettes au parmesan

Burger de saumon au citron et aux épices, accompagné de courgettes au parmesan
4.9 14 評分
準備 20 分
總時間 30 分
4 portions
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食材

Courgettes au parmesan
  • 60 g de parmesan en morceaux
  • 60 g de pain blanc
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de sel
  • 500 g de courgette en bâtonnets (5 x 1 cm)
Mayonnaise
  • 150 g d'huile de tournesol
  • 1 œuf
  • 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 c. à café de vinaigre
  • 2 c. à café de moutarde de Dijon
  • ½ c. à café de sel
Burgers au saumon
  • 60 g d'échalote coupé en 2
  • 1 c. à soupe d'estragon frais déchiré en morceaux
  • 5 g d'aneth fraîche
  • 400 g de filet de saumon, frais, sans peau en morceaux
  • 80 g de petits pois surgelés
  • 1 c. à soupe zeste de citron râpé
  • ½ c. à café de sel
Service
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 pains hamburger
  • 160 g de tomate cerise coupé en 2
  • 8 feuilles de laitue verte pour servir

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 40 g
卡路里 4110 kJ / 982 kcal
脂肪 68 g
纖維 4.1 g
碳水化合物 53 g

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