
裝置與配件
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
準備 25 分
總時間 1小時 45 分
4 Portionen
食材
Kartoffelgratin
-
Butter zum Einfetten30 g
-
Mozzarella abgetropft, in Stücken125 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken800 g
-
Sahne150 g
-
Milch150 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Muskat2 Prisen
Senfbutter
-
Butter in Stücken200 g
-
Senf süß40 g
-
Worcester-Sauce20 g
-
Pfeffer½ TL
-
Salz¾ TL
-
brauner Zucker½ TL
-
Majoran½ TL
-
Eiweiß1
Rinderfiletsteaks und Fertigstellung
-
Wasser1370 g
-
Zitronensaft30 g
-
Rinderfiletsteaks (à 180 g)4
-
Butter50 g
-
Rosmarin2 Zweige
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Öl zum Braten
營養價值 每 1 Portion
卡路里
1177 kcal /
4930 kJ
蛋白質
53.3 g
脂肪
90.3 g
碳水化合物
37.8 g
纖維
4.3 g
更多相關食譜

Sous-vide-Garen
29 食譜
德國
德國