跳至主要內容 搜尋
Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée
4.3 17 評分
準備 50 分
總時間 2小時
4 portions
免費註冊

食材

Duck with Plums
  • star anise
    1
  • coriander seeds
    2 Tbsp
  • boiling water
    200 g
  • chicken stock paste, homemade
    ½ tsp
    ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • coarse sea salt
    2 tsp
  • dark muscovado sugar
    4 Tbsp
  • whole duck skin on
    1500 - 2000 g
  • plums halved, pitted
    8
  • fresh bay leaves
    3
  • red wine vinegar
    80 g
Cauliflower Potato Purée
  • cauliflower cut in florets
    400 g
  • floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
    600 g
  • milk
    250 g
  • unsalted butter diced
    30 g
  • fine sea salt to taste
    1 - 1 ¼ tsp
  • ground nutmeg (非必選)
    1 pinch

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

蛋白質 54 g
卡路里 3617 kJ / 864 kcal
脂肪 51 g
纖維 6.9 g
碳水化合物 41 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Cooking On Point 10 食譜
英國與愛爾蘭

您可能也會喜歡...

Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad

4.5(30)

13小時 20 分

Sticky Apple Pork Ribs

4.8(77)

2小時 30 分

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

4.3(43)

40 分

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

4.7(18)

5小時 30 分

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

4.7(33)

2小時

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8(42)

50 分

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

4.5(103)

1小時 5 分

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

4.4(48)

1小時 10 分

Chicken chorizo and chickpea stew

4.0(121)

40 分

Vietnamese Beef Pho

4.4(46)

1小時 45 分

Lamb Shoulder with Red Wine and Rosemary

4.8(13)

14小時 50 分

Christmas Eve Lasagne - Lasagne della vigilia di Natale

4.8(29)

1小時 45 分