Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

3.1 9 評分

準備 15 分

總時間 4小時 15 分

6 raciones

食材

Helado de mostaza a la antigua

3 hojas de gelatina
250 g de leche
250 g de nata (35% de grasa)
80 g de mostaza a la antigua

80 g de mostaza de grano entero
50 g de brandy
50 g de mostaza de Dijon

Steak tartare

500 g de solomillo de ternera o buey en dados de aprox.4 cm
150 g de cebolla
4 ramitas de perejil fresco
4 hojas de estragón fresco
20 g de zumo de limón
80 g de kétchup
1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
8 - 10 gotas de tabasco al gusto de picante
100 g de rúcula

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

鈉 875.1 mg

蛋白質 22.2 g

卡路里 1526 kJ / 365 kcal

脂肪 24.1 g

纖維 1.7 g

飽和脂肪 13.5 g

碳水化合物 12.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Helados salados 5 食譜
西班牙

您可能也會喜歡...

Tarta de queso de cabra y tomates cherry

1小時

Pizza fantasmagórica

1小時 45 分

Pizza con patatas, boletus y salchichas frescas

3小時 50 分

Batch cooking: Enchilada de ternera

30 分

Muffins de beicon y portobellos a la pizzaiola

40 分

Vieiras con salsa de curry y azafrán

15 分

Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina

30 分

Crêpes con salmón ahumado y crema de queso

50 分

Minitartaletas de espinaca y alcachofa

20 分

Crema de almendras con albóndigas muñeco de nieve

50 分

Galets rellenos gratinados en salsa de almendras

3小時 20 分

Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra

25 分