難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 40 g d'échalotes
- ½ gousse d'ail
- 40 g de beurre
- 10 g d'huile d'olive
- 600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes (6 médaillons)
- 6 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 700 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de carotte, coupée en bâtonnets
- 150 g de panais, détaillé en dés
- 150 g de poireau, émincé
- 100 g d'eau
- 1 c. à café de farine de blé
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 jaune d'œuf
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé
- chapelure
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1052.8 kJ / 252.5 kcal
- 蛋白質
- 18.8 g
- 碳水化合物
- 8.8 g
- 脂肪
- 14.7 g
- 纖維
- 5 g
替代食譜
Osso-buco de cabillaud
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Cocotte de saumon aux petits légumes
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Gratin de lieu et de poireaux au cheddar
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Crumble de cabillaud au citron et au parmesan
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Rougail de poisson
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Papillote d'églefin au citron et petits légumes
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