Peras con crumble de coco y avellanas

• 5 peras conferencia (peladas, sin pepitas y en trozos)
• 100 g de agua
• 150 g de azúcar

Crumble de avellanas y coco

• 75 g de avellanas
• 200 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 150 g de azúcar
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 g de coco rallado