Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

4.1 7 評分

準備 30 分

總時間 45 分

4 unidades

食材

Mojo de cilantro

1 diente de ajo
1 chile verde fresco sin semillas
20 g cilantro fresco
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de jarabe de arce
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de aceite de oliva

Encurtido de calabacín e hinojo

150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
1 cucharada de zumo de lima
30 g zumo de limón
½ cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Bacalao frito

120 g de harina
1 cucharada de cúrcuma molida
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
300 g de aceite para freír
170 g de cerveza rubia muy fría
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)

Montaje

4 panecillos de chapata
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate cortado en rodajas

難易度

簡單

營養價值每 1 unidad

蛋白質 29.1 g

卡路里 2885 kJ / 690 kcal

脂肪 36.7 g

纖維 4.7 g

碳水化合物 60.7 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Food truck 83 食譜
西班牙

Revista Thermomix nº 150 50 食譜
西班牙

您可能也會喜歡...

Guarnición de cebolla roja y manzana

30 分

Bloody Mary de remolacha

5 分

Ensalada de fideos soba - Japón

45 分

Pita vegetariana israelí (sabich)

40 分

Ensalada de algas y setas

40 分

Rillettes de sardina con cilantro

5 分

Rollos de acelga con merluza para dos

30 分

Wellington de verduras

3小時

Pakora de berenjena con salsa de yogur

1小時

Tomates rellenos con champiñones y frutos secos

1小時 5 分

Pato a las cinco especias con champiñones, verduras orientales y arroz

1小時 5 分

Ensalada oriental de arroz, langostinos, pimientos y brotes de soja

50 分