難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 40 g di scalogno in quarti
- 200 g di radicchio rosso di Verona, le foglie lavate e asciugate + q.b.
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli
- 150 g di vino rosso tipo Valpolicella
- 800 g di brodo vegetale caldo
- 1 pizzico di sale
- 10 g di burro
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 882 kJ / 441 kcal
- 蛋白質
- 9.3 g
- 碳水化合物
- 66.3 g
- 脂肪
- 15.4 g
- 纖維
- 2.4 g
替代食譜
Risotto integrale al radicchio, pere e noci
40min
Risotto zucchine e menta
40min
Risotto agli asparagi
30min
Risotto mele e radicchio rosso
40min
Risotto brie e asparagi
30min
Risotto asparagi e fragole
35min
Risotto radicchio e salsiccia
35min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min
Orzotto al radicchio rosso
40min
Risotto finocchi e zafferano
30min
Risotto bianco con porri e mela
30min