難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 150 g de beurre, préalablement congelé en cubes (1 cm) et à plat
- 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 75 g d'eau très froide
- 600 g d'aubergines, coupées en rondelles d'1 cm
- 1 c. à café de sel fin, et 1 pincée pour la pâte
- 2 gousses d'ail
- 5 pétales de tomate confite
- 3 brins de romarin frais, coupés en petits morceaux
- 2 c. à soupe de cassonade
- 50 g d'huile d'olive
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 1698.2 kJ / 408.5 kcal
- 蛋白質
- 4.2 g
- 碳水化合物
- 29.3 g
- 脂肪
- 30.3 g
- 纖維
- 3.7 g
替代食譜
Cannelloni d'aubergine à la tomate
1h 20min
Tatin d’aubergine aux graines
3h
Storzapretti (boulettes corses aux blettes et brocciu)
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Aubergines à la bonifacienne
2小時
Tarte au potiron, feta et oignons caramélisés
1h 10min
Tatin de poivron et tapenade
1h 5min
Tarte aux tomates de couleur et roquefort
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Involtini d'aubergine à la tomate
1h 10min
Tourte à la grecque aux épinards et à la feta
1h
Tartelette petits pois, courgette et menthe
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Gratin d'aubergine au parmesan
1h 30min
Parmigiana d'aubergine
1h 30min