Bomba di riso

Bomba di riso

4.3 22 評分

準備 15 分

總時間 55 分

6 porzioni

食材

Sugo ai funghi porcini

1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
20 g di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua fredda per 20 minuti (filtrare e conservare l'acqua di ammollo)
350 g di funghi porcini freschi a fette
80 g di pomodori pelati a tocchetti
1 pizzico di sale

Riso

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
60 g di vino bianco secco
800 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
½ - 1 cucchiaino di sale
20 g di burro a pezzi

Terminare la preparazione

30 g di burro + q.b.
200 g di prosciutto cotto a fette (spesse 2 mm circa)

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

蛋白質 19.7 g

卡路里 1971 kJ / 471 kcal

脂肪 23.7 g

纖維 2.5 g

碳水化合物 44.6 g

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