咖哩醬豬排飯

烤豬排

• 300 克 梅花肉 ，切4片(厚約1公分)
• 1 顆 蛋黃 (約20克)
• 10 克 糖
• 30 克 醬油
• 10 克 米酒
• 60 克 地瓜粉
• 10 克 麵粉
• 油 ，少許

咖哩醬

• 15 克 油
• 150 克 洋蔥 ，切塊(約3公分)
• 100 克 紅蘿蔔 ，去皮，切塊(約3公分)
• 400 克 水
• 200 克 馬鈴薯 ，去皮，切塊(約3公分)
• 65 克 日式咖哩塊 ，剝成小塊

組裝

• 1150 - 1250 克 水 (依煮的米量調整)
• 100 - 300 克 白米 (依享用人數調整)，洗淨，瀝乾