Fraisier
TM6 TM5 TM31

Fraisier

4.3 (6 評分 )

食材

Almíbar

  • 60 g de agua
  • 80 g de azúcar
  • 10 g de zumo de limón

Bizcocho plancha

  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal

Pasta de almendra

  • 100 g de almendra molida
  • 100 g de azúcar glas (y un poco más para espolvorear)
  • 20 g de clara de huevo
  • 6 - 8 gotas de colorante alimentario verde

Merengue suizo

  • 4 claras de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 3 - 4 gotas de zumo de limón

Crema de mantequilla

  • 350 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 g de leche
  • 120 g de azúcar glas

Montaje

  • 1000 g de fresas limpias y secas (reserve 2 con rabillo para decorar)

營養價值
每 1 ración
卡路里
1972 kJ / 429 kcal
蛋白質
5.3 g
碳水化合物
48.4 g
脂肪
23.8 g
纖維
1.9 g

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