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Tarta de mousse y merengue de chocolate

Tarta de mousse y merengue de chocolate
3.0 13 評分
準備 45 分
總時間 2小時 15 分
8 raciones
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食材

Merengue de chocolate
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de azúcar glas
  • 15 g de cacao puro en polvo
  • 4 claras de huevo
  • 4 gotas de zumo de limón
  • 1 pellizco de sal
Mousse con ganache de crema inglesa
  • 2 hojas de gelatina
  • 200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 250 g de leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 250 g de nata (35% de grasa)
Montaje
  • azúcar glas para espolvorear

難易度

進階

營養價值 每 1 ración

蛋白質 6.67 g
卡路里 1702 kJ / 407 kcal
脂肪 23.05 g
纖維 3.04 g
碳水化合物 43.28 g

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