• 

  2 hojas de gelatina
• 

  150 g de chocolate blanco para postres en trozos pequeños
• 

  150 g de chocolate con leche para postres en trozos pequeños
• 

  150 g de chocolate negro para postres en trozos pequeños
• 

  200 g de leche entera
• 

  250 g de nata (35% de grasa)
• 

  3 huevos
• 

  1 cucharadita de cardamomo molido (非必選)
• 

  10 g de ron
• 

  1 cucharada de café soluble
• 

  10 g de licor de café
• 

  10 g de licor de naranja
• 

  1 cucharada mermelada de naranja

Masa sablé con cacao

• 

  150 g de harina de repostería
• 

  10 g de cacao puro en polvo
• 

  75 g de mantequilla fría en trozos
• 

  1 pellizco de sal
• 

  35 g de azúcar glas
• 

  1 yema de huevo
• 

  10 g de leche
• 

  ½ cucharadita de polvo de hornear