難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 Forellen, frisch, ausgenommen (à ca. 350 g), mit Schleimschicht (siehe Tipp)
- 1 TL grobes Meersalz
- 50 g Fenchel, in Stücken
- 1 Zwiebel, halbiert
- 50 g Sellerie, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Stängel Petersilie, abgezupft, davon einige Blätter zur Dekoration beiseitegelegt
- 3 Stängel Estragon, abgezupft
- 3 Stängel Kerbel, abgezupft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 250 g Branntweinessig
- 500 g Wasser
- 300 g Kartoffeln, klein (z.B. Drillinge), halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, unbehandelt, halbiert
- 100 g Butter, gesalzen, weich, in Stücken
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 3585 kJ / 856 kcal
- 蛋白質
- 45 g
- 碳水化合物
- 28 g
- 脂肪
- 63 g
- 纖維
- 6.1 g
替代食譜
Forellen mit Sauce Hollandaise
50 分
Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen
1h
Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree
50 分
Forellen mit Sauce Hollandaise
55min
Gemüse-Fisch-Platte mit Kartoffelpüree und Paprikasauce
45min
Forellen des Bischofs
35min
Hähnchen mit Maronen und Eierpudding (板栗烧鸡和布丁)
1h 10 min
Leber Berliner Art (Berlin)
50 分
Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse
1h
Kabeljau mit Sahnekartoffeln und Blattspinat
45min
Dorade in Salzkruste mit Olivenreis
35min
Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat
26h