裝置與配件
Kalbstafelspitz
準備 20 分
總時間 50 分
4 Portionen
食材
-
Zwiebel halbiert1
-
Möhren in Stücken50 g
-
Knollensellerie in Stücken50 g
-
Butter20 g
-
Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert1
-
Salz1 TL
-
Pfeffer4 Prisen
-
Olivenöl2 EL
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
-
Kalbsfond300 g
-
Sahne200 g
-
Toastbrot ohne Rinde, in Stücken50 g
-
Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben300 g
-
Cherry-Tomaten200 g
-
Rosmarin2 Stängel
難易度
中等
營養價值 每 1 Portionen
蛋白質
44 g
卡路里
2100 kJ /
502 kcal
脂肪
28 g
碳水化合物
14 g
您可能也會喜歡...
Skrei mit Muschelragout
1小時 45 分
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
1小時
Forellen des Bischofs
35 分
Kalbsleber venezianisch
40 分
Garnelencocktail
30 分
Geschnetzeltes in Meerrettichrahm
45 分
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40 分
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1小時
Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce
1小時 10 分
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2小時
Fischsuppe
1小時 40 分
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1小時 30 分