難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 5 Schalotten, halbiert
- 5 Stängel Thymian, abgezupft
- 500 g Petersilienwurzel, in Stücken (2 cm)
- 200 g Kartoffeln, mehlig kochend, in Stücken (2 cm)
- 60 g Butter, in Stücken
- 200 g Milch
-
½
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - ¾ TL Salz
- 8 Prisen Pfeffer
- 4 Prisen Muskat
- 8 Scheiben Kalbsleber (à 70 g)
- 50 g Mehl
- 40 g Olivenöl
- 20 g Zucker
- 30 g Balsamico, dunkel
- 50 g roter Portwein
- 50 g Rotwein
- 50 g Wasser
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 2254 kJ / 538 kcal
- 蛋白質
- 28 g
- 碳水化合物
- 37 g
- 脂肪
- 26 g
替代食譜
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
2h
Kalbsleber venezianisch
40min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50 分
Meerrettich-Creme mit Apfel-Gurken-Häckerle
4小時 30 分
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25小時
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45min
Kaninchen alla Liguria
10h
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2h
Kaninchen in Barolosauce
1h 15 min
Lammkeule alla Romana
2h 15min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1h 30min