Rosenkohlsalat mit geräucherter Gänsebrust

Name: Rosenkohlsalat mit geräucherter Gänsebrust
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Walnusshälften; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Rosenkohl; ½ Salz; ¼ Pfeffer; 30 g Orangensaft; 20 g Walnussöl; 20 g Weißweinessig; 10 g körniger Senf; 150 g Granatapfelkerne; 200 g geräucherte Gänsebrust

4.0 ( 20 評分 )

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難易度中等

準備時間 15 分

總共時間 1小時 10 分

份量 4 Portionen

食材

50 g Walnusshälften
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
500 g Rosenkohl am Strunk kreuzweise eingeschnitten
½ Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
30 g Orangensaft
20 g Walnussöl
20 g Weißweinessig
10 g körniger Senf
150 g Granatapfelkerne
200 g geräucherte Gänsebrust in dünnen Scheiben

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 375 kcal / 1571 kJ
蛋白質: 21 g
脂肪: 25 g
碳水化合物: 14 g
纖維: 7.1 g