難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 500 - 800 g fresh boneless salmon fillet, skin removed if preferred (see Tips)
- 3 star anise
- 1 tsp black peppercorns
- 1 tsp fennel seeds
- 1 tsp coriander seeds
- 125 g white sugar
- 125 g sea salt
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- cold water, to rinse
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 927.2 kJ / 220.8 kcal
- 蛋白質
- 17.3 g
- 碳水化合物
- 13.3 g
- 脂肪
- 11.3 g
- 飽和脂肪
- 3.1 g
- 纖維
- 0.4 g
- 鈉
- 4655.3 mg
替代食譜
Chicken liver pâté
2h 20min
Pâtè with Riesling
3h
Asian crab cakes with wasabi mayonnaise
1h 30min
Peking-style duck pancakes
8h 50min
Steamed scallops with cauliflower and truffle purée
35min
Wasabi mayonnaise
10 分
Nam Jim
10 分
Gin-cured ocean trout salad
30h 20min
Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
3h 10min
Steamed coconut and prawn soup
30min
Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)
2小時 50 分
Beetroot and tequila cured salmon
24h 20min