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Bignè con frutti canditi

Bignè con frutti canditi
4.6 5 評分
準備 1小時
總時間 6小時 30 分
18 pezzi
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食材

Pasta choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova
Farcitura
  • 80 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 stecca di vaniglia i semini estratti e la bacca
  • 250 g di latte
  • 25 g di amido di mais (maizena)
  • 35 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 35 g di liquore all'arancia
Terminare la preparazione
  • 75 g di frutta candita mista a tocchetti
  • zucchero a velo a piacere

難易度

中等

營養價值 每 1 pezzo

蛋白質 3.9 g
卡路里 821 kJ / 197 kcal
脂肪 12.1 g
碳水化合物 17.4 g

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