Cupolette al limone

Cupolette al limone

4.8 29 評分

準備 40 分

總時間 9小時

5 pezzi

食材

Cupole

2 uova (da 60 g)
60 g di zucchero
¼ di stecca di vaniglia i semini estratti
30 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
30 g di fecola di patate
½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Crema al limone

100 g di zucchero
2 limoni preferibilmente biologici, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
480 g di latte intero
4 tuorli
50 g di amido di mais (maizena)

Bagna al limoncello

1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
35 g di zucchero
50 g di acqua
70 g di limoncello

Assemblaggio

70 g di zucchero
600 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
50 g di limoncello
20 g di latte intero

Terminare la preparazione

100 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
scorze di limone a piacere

難易度

中等

營養價值每 1 pezzo

蛋白質 13 g

卡路里 4213 kJ / 1007 kcal

脂肪 59.4 g

纖維 0.6 g

碳水化合物 93.3 g

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