Klopsiki z sosem pomidorowym i ryżem (Soutzoukakia)

Greckie klopsiki (Soutzoukakia)

• 2 ząbki czosnku
• 80 g cebuli przekrojonej na pół
• 50 g oliwy z oliwek
• 60 g bułki tartej
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
• 50 g białego wina, wytrawnego
• 500 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki

Sos pomidorowy i ryż

• 50 g oliwy z oliwek
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą
• 100 g białego wina, wytrawnego
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• 30 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 400 g wody
• 200 g ryżu białego, długoziarnistego