Goi cuon (Rollos vietnamitas de cerdo)

Goi cuon (Rollos vietnamitas de cerdo)

4.6 16 評分

準備 35 分

總時間 1小時

10 porciones

食材

Marinado de cerdo

dientes de ajo pelados
2
de echalots
40 g
de salsa de pescado
1 cda
1 cdita de sal fina
de azúcar refinada
1 cdita
de pimienta negra molida
1 ½ cditas
de aceite vegetal
30 g
de lomo de cerdo en caña
500 g
de agua
750 g

Salsa de cacahuate

dientes de ajo pelados
2
chile de árbol fresco (非必選) sin tallo
1
de salsa Hoisin
190 g
de crema de cacahuate, con trozos
65 g
vinagre de arroz
1 cda

Rollos

hojas de papel de arroz
10
agua la necesaria para hidratar las hojas de arroz
lechuga francesa deshojada y desinfectada
1
pepino con piel, sin semillas y cortado en juliana
1
zanahorias peladas y cortadas en juliana
2
hojas de hierbabuena las necesarias

營養價值每 10 porciones

卡路里 2540 kcal / 10670 kJ

蛋白質 130 g

脂肪 170 g

碳水化合物 120 g

纖維 20 g

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