Empadão de lulas

Recheio

• 30 g coentros
• 30 g azeite
• 80 g cebola
• 2 dentes de alho
• 150 g polpa de tomate
• 1000 g lulas limpas
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de piripíri (非必選)

Puré

• 1000 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos (1-2 cm)
• 1 c. chá de sal
• 350 g leite
• 30 g manteiga, mais q.b. p/ untar
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 gema de ovo p/ pincelar