Barres chocolat-caramel

Le biscuit shortbread

• 100 g de sucre en poudre
• 200 g de beurre demi-sel, pommade (très mou)
• 300 g de farine
• farine, pour le plan de travail

Le caramel au beurre salé

• 200 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux (2 cm)
• 50 g de crème liquide 30-40% m.g., tiédie

La couverture au chocolat

• 180 g de chocolat, détaillé en morceaux