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Okonomiyaki (tortitas japonesas)

Okonomiyaki (tortitas japonesas)
4.7 32 評分
準備 45 分
總時間 1小時
4 unidades
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食材

Salsa okonomiyaki
  • 30 g de azúcar
  • 30 g de salsa de ostras
  • 60 g de kétchup
  • 40 g de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
Okonomiyaki
  • 200 g de repollo blanco en trozos
    200 g de col china, en trozos
  • 250 g de patata en trozos
  • 120 g de harina
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de azúcar
  • ¼ de cucharadita de polvo de hornear
  • 120 g de caldo dashi
    120 g de caldo de ave
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de jengibre encurtido en láminas
  • 1 chorrito de aceite para engrasar
  • 4 lonchas de beicon en mitades
Montaje y presentación
  • 100 g de mayonesa japonesa
  • 2 cucharadas de copos de bonito deshidratado (katsuobushi)
  • 2 cebolleta tierna cortadas en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de jengibre encurtido en láminas

難易度

中等

營養價值 每 1 unidad

蛋白質 27 g
卡路里 2728.2 kJ / 652.8 kcal
脂肪 31.6 g
纖維 4.8 g
碳水化合物 66.2 g

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