跳至主要內容 搜尋
JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin
3.8 4 評分
準備 20 分
總時間 3小時 45 分
6 portions
免費註冊

食材

La crème à la mangue
  • 250 g de mangue mûre coupée en morceaux
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 6 jaunes d'œufs
  • 80 g de sucre roux
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Le caramel à la Passion
  • 80 g de sucre
  • 120 g sirop de glucose
  • 10 g de miel
  • 180 g crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g de jus de fruit de la Passion sans sucre ajouté
  • 150 g de chocolat au lait saveur caramel, détaillé en morceaux

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

蛋白質 7.3 g
卡路里 2776.8 kJ / 664 kcal
脂肪 37 g
纖維 1.3 g
碳水化合物 73.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs 12 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Sphères glacées au caramel de café

3.3(3)

24小時

Pavés chocolat écume de menthe

3.0(7)

3小時

Kougelhof cerise-pâte d'amande à la vapeur

3.7(9)

1小時 30 分

Gâteau aux peaux de banane

3.3(16)

3小時 45 分

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3.8(4)

3小時 15 分

Mai - Crémeux meringué griotte violette

4.0(2)

30 分

Tiramisu avocat et fruits rouges

4.5(11)

1小時

Tiramisu poivron-framboise

4.2(6)

8小時 45 分

Sorbet Cuba libre

4.5(2)

4小時 50 分

Granité aux cerises et crème balsamique

4.3(3)

5 分

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

4.3(4)

6小時 30 分

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

4.4(31)

1小時 5 分