Κέικ ρυζιού με γλυκιά πάστα φασολιών azuki

Γλυκιά πάστα φασολιών azuki

• 150 γρ. αποξηραμένα φασόλια azuki, που έχετε μουλιάσει για 4-24 ώρες
• 850 γρ. νερό
• 50 γρ. καστανή ζάχαρη

Κέικ ρυζιού

• 100 γρ. ρυζάλευρο από λευκό ρύζι (βλ. συμβουλές)
• 125 γρ. ρυζάλευρο από κολλώδες ρύζι
  或 125 γρ. ρυζάλευρο από sweet rice
• 60 γρ. ζάχαρη άχνη
• 75 γρ. γάλα
• 15 γρ. αποξηραμένα φρούτα (π.χ. σταφίδες, βερίκοκα, ροδάκινα), κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1000 γρ. νερό