裝置與配件
Ananas en papillote
準備 25 分
總時間 1小時
4 portions
食材
-
¼ - ½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
50 g de sucre roux
-
1 citron vert non traité de préférence, le zeste seulement
-
1 ananas frais
-
30 - 40 g de rhum (非必選)
-
400 g d'eau
-
4 feuilles de menthe ciselées finement
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
1 g
卡路里
739 kJ /
177 kcal
脂肪
0 g
纖維
2.6 g
碳水化合物
35 g
您可能也會喜歡...
Champignons farcis
45 分
Langoustines à la vapeur de gingembre
1小時 15 分
Entrée : huîtres en écume de lard
55 分
Verrine exotique
5 分
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
1小時
Risotto safrané à la pêche
40 分
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50 分
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 分
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
2小時
Terrine de poulet au basilic
4小時 10 分
Sorbet poivron rouge
3小時
Pommes vapeur et sabayon au cidre
40 分