裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Pasticcio di maccheroni alla ferrarese
準備 30 分
總時間 2小時 50 分
12 porzioni
食材
Pasta frolla
-
150 g zucchero
-
300 g di burro a pezzi
-
2 uova
-
550 g di farina tipo 00
-
1 pizzico di sale
Ragù
-
100 g di cipolla a pezzi
-
30 g olio extravergine di oliva
-
50 g di burro
-
150 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi a tocchetti (2-3 cm)
-
150 g di petto di pollo senza pelle a tocchetti (2-3 cm)
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300 g di fegatini di pollo e durelli a tocchetti
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25 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
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120 g di vino bianco secco
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20 g di Marsala
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1 cucchiaino di sale
Besciamella
-
40 g di burro
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40 g di farina tipo 00
-
500 g di latte
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½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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2 pizzichi di noce moscata in polvere (非必選)
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250 g di pasta secca tipo sedanino rigato
Terminare la preparazione
-
1 cucchiaino di olio al tartufo
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50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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1 tuorlo leggermente sbattuto
難易度
中等
營養價值 每 1 porzione
蛋白質
20.9 g
卡路里
2552 kJ /
610 kcal
脂肪
35.4 g
纖維
2.1 g
碳水化合物
55.4 g
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