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Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
4.8 51 評分
準備 25 分
總時間 1小時 40 分
4 raciones
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食材

Cordero asado
  • 2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 600 g c/u)
  • 2 - 4 pellizcos de sal
  • 2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
  • 4 cucharaditas de manteca de cerdo
  • 250 g de agua
  • 40 g de zumo de limón
Patatas al romero
  • 1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de agua
  • 400 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad transversalmente)
Pimientos de piquillo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 - 3 dientes de ajo laminados
  • 400 g de pimientos del piquillo con su jugo (1 bote)
  • ½ cucharadita de sal
  • 10 g de azúcar
  • 30 g de brandy (非必選)

難易度

中等

營養價值 每 1 ración

蛋白質 31.05 g
卡路里 2868 kJ / 686 kcal
脂肪 51.81 g
纖維 3.55 g
碳水化合物 23.67 g

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