• 

  鸡腿肉，去皮去骨

  300 克
• 

  水

  600 克
• 

  姜

  1 片
• 

  料酒

  10 克
• 

  花椒

  1 茶匙

酱汁

• 

  姜 切末

  1 片
• 

  蒜头 切末

  1 瓣
• 

  盐

  ¼ 茶匙
• 

  糖

  ¼ 茶匙
• 

  柠檬 取皮，并榨出柠檬汁

  1 个
• 

  鱼露

  1 汤匙
• 

  辣椒油

  1 茶匙
• 

  新鲜小米椒 切末

  1 只
• 

  新鲜香菜 取叶子

  10 支