台式生煎包

肉馅

• 400 克 猪肉肉糜
• 1 茶匙 盐
• 15 克 糖
• ½ 茶匙 白胡椒粉
• 1 茶匙 黑芝麻油
• 15 克 酱油
• 50 克 水

面团

• 250 克 水
• 15 克 糖
• 1 茶匙 干酵母粉
• 500 克 面粉 （蛋白质含量9-10%），再额外准备些做手粉
• ½ 茶匙 盐
• 5 克 油

煎生煎包

• 1 汤匙 油
• 100 克 水
• 1 茶匙 黑芝麻
• 15 克 葱 ，切末